{"id":73,"date":"2023-03-01T12:02:12","date_gmt":"2023-03-01T11:02:12","guid":{"rendered":"http:\/\/diderot.education\/63fe10b14cb0a-galaad-guillet\/?p=73"},"modified":"2023-03-01T12:02:13","modified_gmt":"2023-03-01T11:02:13","slug":"le-veganisme-est-il-une-solution-pour-diminuer-notre-impact-environnemental","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/diderot.education\/63fe10b14cb0a-galaad-guillet\/2023\/03\/01\/le-veganisme-est-il-une-solution-pour-diminuer-notre-impact-environnemental\/","title":{"rendered":"Le v\u00e9ganisme est-il une solution pour diminuer notre impact environnemental\u00a0?"},"content":{"rendered":"\n

Introduction<\/a><\/h1>\n\n\n\n

            Le r\u00e9chauffement climatique est une r\u00e9alit\u00e9 de plus en plus incontournable dans nos soci\u00e9t\u00e9s. Les catastrophes entra\u00een\u00e9es par ce r\u00e9chauffement global obligent le monde \u00e0 revoir ses actions et leurs impacts sur la plan\u00e8te. De l\u2019\u00e9nergie propre aux nouvelles technologies pour d\u00e9carboner l\u2019atmosph\u00e8re, en passant par l\u2019\u00e9ducation \u00e0 l\u2019environnement et la sensibilisation \u00e0 l\u2019\u00e9cologie, tous les secteurs s\u2019inscrivent dans une \u00e9tape de transition obligatoire.<\/p>\n\n\n\n

            Dans notre quotidien, m\u00eame notre mani\u00e8re de consommer a commenc\u00e9 \u00e0 changer. Manger moins de viande, manger plus de fibres\u2026 les mod\u00e8les de consommations se sont d\u00e9multipli\u00e9s comme nous pouvons le voir dans l\u2019article \u00ab R\u00e9gimes v\u00e9gan, v\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9g\u00e9talien, pesc\u00e9tarien : quelles diff\u00e9rences ? \u00bb publi\u00e9 le 08\/04\/2021 sur CNEWS. Manger de la viande ou pas, du poisson ou non, des \u0153ufs ou non, tous les r\u00e9gimes sont diff\u00e9rents. Parmi eux tous, un r\u00e9gime se distingue par son c\u00f4t\u00e9 extr\u00eame : le r\u00e9gime v\u00e9gan.<\/p>\n\n\n\n

            Le v\u00e9ganisme a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1847 et est, d\u2019apr\u00e8s le site bevegan, \u00ab un mode  de vie qui s\u2019efforce d\u2019\u00e9viter toute utilisation d\u2019animaux pour la nourriture, les v\u00eatements, les divertissements, les exp\u00e9riences ou toute autre fin \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

            Pour les plus extr\u00eames v\u00e9gans, leur mod\u00e8le est le seul viable afin de r\u00e9pondre \u00e0 un probl\u00e8me \u00e9thique, de se nourrir d\u2019\u00eatres vivants, et \u00e0 un probl\u00e8me environnemental, de par leur r\u00e9gime.<\/p>\n\n\n\n

            De cela, nous pouvons nous poser la question suivante : le v\u00e9ganisme est-il une solution pour diminuer notre impact environnemental ?<\/p>\n\n\n\n

            Dans un premier temps, nous verrons que le v\u00e9ganisme est une solution d\u2019avenir avec son empreinte carbone et ce qui la compose. Nous nous pencherons sur son co\u00fbt hypoth\u00e9tique s\u2019il \u00e9tait appliqu\u00e9 \u00e0 tous, et son impact sur l\u2019environnement et l\u2019\u00e9conomie avec la fin d\u2019un syst\u00e8me exigeant. Enfin, dans une seconde partie, nous observerons les limites du v\u00e9ganisme qui repr\u00e9sente une forme d\u2019hypocrisie, un mod\u00e8le \u00e0 relativiser et un impact environnemental \u00e0 nuancer.<\/p>\n\n\n\n

A)  Le v\u00e9ganisme : une promesse d\u2019avenir<\/a><\/h1>\n\n\n\n

En 1847, le v\u00e9ganisme est cr\u00e9\u00e9 par la Vegan Society en Angleterre. C\u2019est un changement important, provenant du mouvement v\u00e9g\u00e9tarien. Aujourd\u2019hui, le v\u00e9ganisme est per\u00e7u comme l\u2019expression d\u2019une volont\u00e9 d\u2019\u00eatre plus en accord avec l\u2019environnement et les animaux afin d\u2019allier \u00e9thique et respect.<\/p>\n\n\n\n

1)    L\u2019empreinte carbone<\/a>         <\/h2>\n\n\n\n

Le v\u00e9ganisme pr\u00f4ne une soci\u00e9t\u00e9 plus sobre en rejets de carbone par le biais de son r\u00e9gime sans viande et tourn\u00e9 vers les plantes et les l\u00e9gumineuses. De fait, analysons et comparons l\u2019empreinte carbone laiss\u00e9e par les diff\u00e9rents r\u00e9gimes alimentaires. D\u2019apr\u00e8s l\u2019article \u00ab V\u00e9gan, v\u00e9g\u00e9tarien, omnivore : quel est le meilleur r\u00e9gime pour la plan\u00e8te ? \u00bb publi\u00e9 le 09\/06\/2019 et l\u2019annexe 1, qui est l\u2019empreinte alimentaire par type de r\u00e9gime, le r\u00e9sultat est assez flagrant. En effet, dans l\u2019annexe 1, une personne qui mange beaucoup de viande \u00e9met 3,3 tonnes de CO2 <\/sub>par an quand un v\u00e9gan n\u2019en \u00e9mettra que 1,5 tonne. Une personne avec un r\u00e9gime moyen, comme une grande partie de la population, o\u00f9 la viande est moins courante mais pr\u00e9sente, \u00e9met 2,5 tonnes de CO2<\/sub>. De mani\u00e8re chiffr\u00e9e, il ne fait aucun doute que le r\u00e9gime v\u00e9gan, sur le plan carbone, est une excellente alternative afin de baisser notre impact sur le changement climatique.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019article de Futura-sciences, lui, rappelle que pr\u00e8s de 4 milliards d\u2019hectares sont consacr\u00e9s aux p\u00e2turages et \u00e0 la production pour les animaux contre 1 milliard d\u2019hectares de cultures pour l\u2019alimentation humaine. De plus, il est mis \u00e0 jour que l\u2019\u00e9levage est responsable de la destruction de pr\u00e8s de 3 millions d\u2019hectares de for\u00eats, chaque ann\u00e9e et du rejet de 15 % des gaz \u00e0 effets de serre \u00e0 cause de l\u2019homme. En \u00e9conomisant pr\u00e8s d\u2019une tonne de CO2 <\/sub>avec le r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle europ\u00e9enne, ce serait th\u00e9oriquement pr\u00e8s de 700 millions de tonnes de carbone non rejet\u00e9es chaque ann\u00e9e. Sur les 4 000 millions de tonnes \u00e9mises par l\u2019Union europ\u00e9enne en 2018, d\u2019apr\u00e8s \u00ab Les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre dans l\u2019union europ\u00e9enne \u00bb publi\u00e9 le 30\/03\/2021, l\u2019\u00e9conomie de carbone repr\u00e9senterait 18 % des \u00e9missions.<\/p>\n\n\n\n

            Le v\u00e9ganisme n\u2019est pas seulement assimil\u00e9 \u00e0 l\u2019alimentation mais aussi \u00e0 l\u2019absence, dans la vie courante, de toute chose d\u2019origine animale. Pas de soie, de duvet, de laine, de cuir ou bien de fourrure mais plut\u00f4t du polyur\u00e9thane, du coton ou du li\u00e8ge. D\u2019apr\u00e8s l\u2019article \u00ab Les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre du secteur de l\u2019industrie manufacturi\u00e8re \u00bb publi\u00e9 le 18\/02\/2021 sur le site du gouvernement fran\u00e7ais et l\u2019annexe 2, en bannissant le cuir, ce serait 1 500 kg de CO2<\/sub> en moins.<\/p>\n\n\n\n

2)    La fin d\u2019un syst\u00e8me exigeant<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Le v\u00e9ganisme n\u2019est pas seulement un atout pour r\u00e9duire les \u00e9missions de CO2<\/sub> et ainsi ralentir le r\u00e9chauffement climatique mais c\u2019est \u00e9galement un atout pour la pr\u00e9servation de multiples ressources vitales et ainsi mettre fin \u00e0 un syst\u00e8me exigeant.<\/p>\n\n\n\n

            La demande en eau pour le secteur de l\u2019\u00e9levage est importante. Pour une surface d\u2019un hectare, le soja demande une vingtaine de litres d\u2019eau quand un b\u0153uf en demande 213 hectares et 550 litres d\u2019eau, tout cela pour 1 kg de viande seulement. La surface et l\u2019eau sont des ressources pr\u00e9cieuses qu\u2019il faut bien g\u00e9rer. En prenant en compte le co\u00fbt de la viande en France, d\u2019apr\u00e8s l\u2019article \u00ab Co\u00fbts de production en viande bovine \u00bb, 100 kg de b\u0153uf co\u00fbtent 450 euros. \u00c0 l\u2019inverse, selon l\u2019article \u00ab Co\u00fbt de production des grandes cultures \u00bb, en se basant sur une tonne, le colza, le bl\u00e9 ou bien l\u2019orge se situent entre 200 et 500 euros. D\u2019un point de vue comptable, les c\u00e9r\u00e9ales, les l\u00e9gumineuses ou les plantes co\u00fbtent moins cher que la viande. Le rendement est aussi plus int\u00e9ressant pour une parcelle de culture \u00e0 destination humaine que pour un bovin.<\/p>\n\n\n\n

            Dans l\u2019article de lib\u00e9ration : \u00ab Les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9gans ont-ils un impact environnemental moins important que ceux qui mangent de la viande ? \u00bb, publi\u00e9 le 20\/03\/2018, avec un r\u00e9gime comme celui v\u00e9gan, la diminution de consommation en eau peut aller jusqu\u2019\u00e0 50 %.<\/p>\n\n\n\n

            Donc, d\u2019apr\u00e8s ce que nous avons vu, le v\u00e9ganisme est une solution pour l\u2019environnement, car il permet de diminuer nos besoins de terres et donc d\u2019arr\u00eater la d\u00e9forestation. Il nous permet d\u2019\u00e9conomiser l\u2019eau, qui, dans beaucoup de pays d\u00e9sormais, est consid\u00e9r\u00e9e comme \u00ab l\u2019or bleu \u00bb. Enfin, il apporte des \u00e9conomies significatives d\u2019\u00e9missions de gaz \u00e0 effets de serre.<\/p>\n\n\n\n

B)  Une hypocrisie<\/a><\/h1>\n\n\n\n

Quelle est la face cach\u00e9e de toutes ces belles promesses d\u2019\u00e9conomies et cette ode \u00e0 la neutralit\u00e9 carbone ? En v\u00e9rit\u00e9, de nombreux \u00e9l\u00e9ments viennent fissurer l\u2019id\u00e9e selon laquelle le v\u00e9ganisme est une solution r\u00e9elle pour diminuer notre impact environnemental. \u00c9conomie et \u00e9cologie vont plus loin que des chiffres sur les \u00e9missions de CO2<\/sub> ainsi que la consommation d\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n

1)    Un r\u00e9gime \u00e0 relativiser<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Le v\u00e9ganisme porte des valeurs qui sont ind\u00e9niables, n\u00e9anmoins, d\u2019un point de vue \u00e9conomique, le v\u00e9ganisme n\u2019est pas supportable pour toutes les bourses. D\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude suisse publi\u00e9e en ao\u00fbt 2017, \u00ab \u00c9tude d\u2019un panier durable \u00bb, le v\u00e9ganisme n\u2019est pas forc\u00e9ment un r\u00e9gime accessible \u00e0 tous. \u00c0 la page 8 du rapport, un tableau pr\u00e9sente de multiples aliments, leur co\u00fbt et la finalit\u00e9. En assimilant le m\u00eame co\u00fbt d\u2019une alimentation v\u00e9gane \u00e0 celle d\u2019un v\u00e9g\u00e9talien, on obtient un total de 574 francs suisses pour un flexitarien, qui limite sa consommation de viande, et 652 francs suisses pour un v\u00e9g\u00e9talien. Il est pr\u00e9cis\u00e9 dans le rapport que dans le total, il manque les vitamines et compl\u00e9ments alimentaires pour le v\u00e9g\u00e9talien. En convertissant francs suisses en euros, on obtient presque le m\u00eame \u00e9cart car 1 euro est \u00e9gale \u00e0 0.93 franc suisse. Selon l\u2019\u00e9tude, ceux qui sont FOODprints, qui font attention \u00e0 toute leur alimentation en mangeant de tout, m\u00eame de la viande, sont ceux qui d\u00e9pensent le moins avec seulement 532 francs suisses.<\/p>\n\n\n\n

            Malgr\u00e9 des co\u00fbts de production moins importants, d\u2019apr\u00e8s l\u2019\u00e9tude pr\u00e9c\u00e9dente, il est \u00e9vident que le surco\u00fbt du r\u00e9gime v\u00e9gan l\u2019emp\u00eache d\u2019\u00eatre per\u00e7u comme une alternative au r\u00e9gime actuel.<\/p>\n\n\n\n

2)    Un impact \u00e0 relativiser<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le co\u00fbt \u00e9conomique d\u2019un tel changement, int\u00e9ressons-nous \u00e0 l\u2019impact r\u00e9el sur l\u2019environnement. En effet, d\u2019apr\u00e8s Youmatter et son article \u00ab Le r\u00e9gime v\u00e9gan n\u2019est pas le plus \u00e9cologique, selon les scientifiques \u00bb, publi\u00e9 le 10\/07\/2018, il faut prendre en compte la mani\u00e8re de produire de chaque pays. En effet, le co\u00fbt en carbone ne sera pas le m\u00eame pour l\u2019Allemagne et ses grandes exploitations de b\u00e9tail ou pour la France et ses plus petites exploitations. L\u2019article donne la diff\u00e9rence entre un b\u0153uf de Kobe, \u00e9lev\u00e9 au Japon, qui aura un co\u00fbt de 36 kg de CO2 <\/sub>par kilo contre 10 kg de CO2 <\/sub>par kilo pour un b\u0153uf \u00e9lev\u00e9 dans des p\u00e2turages, en Ukraine. D\u2019un pays \u00e0 l\u2019autre, on peut multiplier par trois ou quatre, le co\u00fbt en carbone. De plus, l\u2019article met en lumi\u00e8re des possibilit\u00e9s avec des productions de b\u0153uf z\u00e9ro carbone par stockage dans le sol. Enfin, les chiffres donn\u00e9s sur la grande diff\u00e9rence entre r\u00e9gimes flexitarien et v\u00e9g\u00e9tarien datent de 2006, et choses ont donc \u00e9volu\u00e9 depuis.<\/p>\n\n\n\n

            L\u2019article ne s\u2019arr\u00eate pas aux \u00e9missions de carbone mais s\u2019attaque aussi aux productions alimentaires pour montrer que les poissons et mollusques sont plus \u00e9coresponsables, concernant leur consommation.<\/p>\n\n\n\n

            Dans cette lanc\u00e9e, l\u2019article parle d\u2019une \u00e9tude d\u00e9montrant qu\u2019en usant des moyennes concernant les \u00e9missions de CO2<\/sub>, un r\u00e9gime normal ou v\u00e9g\u00e9tarien est plus \u00e9cologique que celui strictement v\u00e9gan. De plus, pour le mod\u00e8le v\u00e9gan, il est essentiel de recourir \u00e0 de massives importations de nombreux produits et aliments, ce qui contribue alors \u00e0 avoir une empreinte \u00e9cologique plus importante.<\/p>\n\n\n\n

            Pour conclure avec cet article, ce dernier parle d\u2019un mod\u00e8le avec le v\u00e9ganisme comme r\u00e9gime global et en d\u00e9voile les faiblesses. Sans l\u2019\u00e9levage, certains d\u00e9chets v\u00e9g\u00e9taux ne seraient pas consomm\u00e9s, certains ne pourraient pas \u00eatre m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 des d\u00e9chets organiques comme du fumier pour faire des engrais\u2026<\/p>\n\n\n\n

             Ces arguments ne sont pas les seuls qui vont \u00e0 l\u2019encontre de la g\u00e9n\u00e9ralisation du v\u00e9ganisme dans le monde. Dans l\u2019article : \u00ab V\u00e9gan, v\u00e9g\u00e9tarien, omnivore : quel est le meilleur r\u00e9gime pour la plan\u00e8te ? \u00bb, publi\u00e9 dans Futura-sciences, il est fait \u00e9tat d\u2019un \u00e9l\u00e9ment important. En effet, les champs cultiv\u00e9s absorbent beaucoup moins de CO2 <\/sub>que les prairies d\u2019au moins 18 % et donc permettent de d\u00e9montrer l\u2019importance des prairies \u00e9co-patur\u00e9es. Enfin, une \u00e9tude d\u2019Harvard montre que si tout le monde aux \u00c9tats-Unis devenait v\u00e9gan, il serait impossible de nourrir toute la population. En effet, certaines terres ne sont pas cultivables et il est pr\u00e9f\u00e9rable de les laisser pour l\u2019\u00e9levage. L\u2019argument de la surface exploit\u00e9e n\u2019est donc malheureusement pas, non plus, un argument viable.<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/a><\/h1>\n\n\n\n

            Le v\u00e9ganisme est une belle pens\u00e9e qui parvient plus \u00e0 avoir des arguments \u00e9thiques qu\u2019environnementaux. En effet, les solutions sont nombreuses d\u00e9sormais pour mettre en place des \u00e9levages z\u00e9ro \u00e9mission. La surface n\u2019est pas non plus un probl\u00e8me \u00e0 condition de r\u00e9partir de bonne mani\u00e8re les espaces avec une protection plus importante des prairies et lieux de p\u00e2turages. Pour la gestion de l\u2019eau, il nous appartient de g\u00e9rer cette partie afin de pouvoir mieux l\u2019optimiser. Donc, le v\u00e9ganisme n\u2019est pas une solution pour diminuer notre impact environnemental.<\/p>\n\n\n\n

            Pour aller plus loin, il nous appartient de nous poser les bonnes questions. Devons-nous diminuer nos \u00e9missions de gaz \u00e0 effets de serre en voyant uniquement par le prisme de l\u2019\u00e9levage ? En effet, les humains sont responsables du surplus de carbone rejet\u00e9 dans l\u2019atmosph\u00e8re et si les v\u00e9gans pr\u00f4naient une non-utilisation compl\u00e8te des animaux, alors ils devraient penser \u00e0 ne pas les utiliser comme bouc-\u00e9missaires des \u00e9missions de carbone. L\u2019id\u00e9e de prendre un r\u00e9gime d\u00e9pourvu de viande pourrait bien aller \u00e0 l\u2019encontre des animaux car, les terres qui ne sont plus utilis\u00e9es pour eux, pourraient l\u2019\u00eatre pour nous, conduisant \u00e0 la disparition indirecte des animaux d\u2019\u00e9levage, s\u2019ils n\u2019ont plus d\u2019utilit\u00e9 pour nous.<\/p>\n\n\n\n

            Il faut penser \u00e0 l\u2019\u00e9chelle des populations et non simplement de l\u2019esp\u00e8ce humaine. De plus, l\u2019id\u00e9e des v\u00e9gans de ne pas se servir des animaux est limit\u00e9e. En effet, les abeilles sont dans la cat\u00e9gorie animaux, et elle pollinisent et donc travaillent indirectement pour nous, ou bien les araign\u00e9es : elles mangent les insectes, emp\u00eachant leur prolif\u00e9ration. Si nous voulons ne plus avoir \u00ab d\u2019ascendant \u00bb sur les animaux quels qu\u2019ils soient, alors le v\u00e9ganisme ne peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 que comme une hypocrisie de pens\u00e9e de certains.<\/p>\n\n\n\n

            Mais, en y pensant, le v\u00e9ganisme est-il l\u00e0 pour apporter une solution pour l\u2019humain ou l\u2019environnement ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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